الخف

    الخف هو عملية تعني اقتلاع النباتات الزائدة في الجورة الواحدة؛ لتتيح معدلات نمو عالية لجذور بنجر السكر مما يساهم في زيادة المحصول.

    الصنف الذي تمت زراعة البنجر يعتبر من الأصناف متعددة الأجنة، أي أن بذرة التقاوي الواحدة يمكن أن تنبت أكثر من نبات و تكون في حدود ثلاثة نباتات أو اثنين. من الجدير بالذكر أن الصنف الذي استخدمناه يدعى تورور و هو صنف ألماني و الذي لاحظته أن أغلب حالات الانبات المتعدد أنتجت نباتين في الجورة الواحدة.

    لاحظت أيضاً وجود نباتات بنجر أحمر كالتي تستخدم في صناعة المخللات و السلطة باعتبارها غريبة، مع العلم أن نسبتها ضئيلة جداً. قد تمت عملية الخف تقريباً بالأمس الأحد بواسطة رجلين قاما بها خلال يومين ويجوز بقاء بعض التشطبيات النهائية و التي سيتم الانتهاء منها بعد غدا و ذلك فور توفر العمالة.